第351章:北野秀的波折(1 / 2)

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“砰!”

会馆通道门向两侧收起。

光亮射进略微昏暗的通道,北野秀轻轻甩了甩头,等眼睛适应厨房外的环境光源后,便迈步一跨而出。

现场气氛热烈。

有惊呼声,有嘈杂的窃窃私语声。

不论审查席的三位主考官,还是嘉宾席的一群专业厨师。

远月总帅,东京都知事。

乃至玉川绫香也一瞬不瞬盯住北野秀手中端着的菜品。

这是融进了两种幻想食材的菜品,如果「极乐米」真的被「酒神洋葱」攻陷了,那么料理的基石框架就很稳固了,而这也就代表着——

北野秀,成功了!

他用一天时间,不,提前3个小时,在特级考核上,临场创作了一门运用「极乐米」的食谱,而且,食谱等级还不低!

就在无数双眼睛的注视之中,北野秀步履平稳,直上审查席。

“啪……”

轻轻的声响。

他把装料理的盘子,稳稳地放置在桌面上,然后,小退半步,任由镜头拍摄,没有一丝怯场。

“那个,北野主厨,您的料理有名字吗?”

千代爱知插话问,引导气氛。

“名字?”

北野秀明显地皱眉,看来他一直专注在食谱创作上,而忘了食谱之外的东西,比如取名。

“烩饭!”

这时,神原正人缓缓说,目露欣赏,“典型的意式蔬菜高汤,用高汤炖煮米饭,之后加番茄沙司烩饭调味,再以青酱收尾……很经典的意式烩饭!”

“如果我的味觉没出错,散发出来的气味告诉我,你刚刚用「酒神洋葱」炒「极乐米」,酒精就在燃烧中挥发了大部分,之后用混合浓汤炖煮,等汤汁沸腾滚泡了,剩余的酒精便挥发干净。”

“所以,这道意式烩饭,算是成功运用了「酒神洋葱」,你很好的处理了这种幻想食材过浓的酒味!不错!”

他指向餐盘里的番茄沙司烩饭。

秋山弘、英迪拉点头。

嗅了嗅空气中逸散的浓香,秋山弘笑道:“意大利食用番茄的传统,可以追溯到很久很久以前。意大利北方的特色,就是烩饭和青酱……”

“还有鳕鱼!”

秋山弘接话,镜头也给到他所指去的鳕鱼块。

这块鳕鱼就码在烩饭上,浇淋了油脂,鲜亮鲜亮的,鱼肉上还摆了一根百里香,翠绿的罗勒叶环绕在附近,众星拱月般。

“鳕鱼,可以说是地中海半岛国家的标志,在烩饭里放鳕鱼,混搭烩饭,至少在料理文化上是成功了的。”

他和神原正人,只是大概指出菜品的内在涵义,并没有下最终的评价。

“青酱!”

到英迪拉说,她绷着脸道:“意大利北方的特色是烩饭和青酱,而说到青酱,就不得不提‘罗勒’这种对意大利人而言非常重要的香料……”

说着,她目光掠过烩饭表面呈条形的青酱带,再看看鳕鱼肉表面洒落的胡椒粉、百里香。

“你这道菜品里的香料运用,是合格的!”

她评价很保守,只说合格,未提成功。

镜头最后移回北野秀身上。

这位三十岁的考生,在画面上有一个面部特写,全神贯注地奋斗几乎一整天,他面色有点憔悴,但更令人印象深刻的,是他的平静,自信。

对三位考官的言语,不可置否。

“尝尝看吧。”

北野秀说。

镜头回到考官席,秋山弘、英迪拉和神原正人,都拿了一副碗勺,也不用谁伺候,就自己用勺子盛装意式烩饭。

不少人已经在偷偷咽口水了。

刚出锅,饭是滚烫的,三位考官观察勺子上的烩饭,过了十余秒,才相继下嘴。

“唔!”

秋山弘、神原正人都是一口吃掉,英迪拉吃了半勺。

三位考官在特写镜头中的面容,在吃进烩饭那刻,都透着一份掩饰不住的吃惊。

“火候刚刚好!”

神原正人瞳孔放大。

“而且,酒味也消失了!「酒神洋葱」彻底的融在烩饭中,这味食材已经运用成功,不能做得更好了……啊,这股香浓的洋葱风味,不可思议!”

秋山弘露出享受之色。

“果然!”

英迪拉深深注视着北野秀,“你果然掌握了香料之道,罗勒、胡椒、百里香,等等,多种香料混于一锅,不多一克,不少一克,精准而稳固的香料构架!青酱也是可圈可点,在特级这个层次,估计很少有特厨,能做出比你更精髓的青酱。”

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